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シードルとは?

シードルとは?

 シードルはりんごを原料にして造られる、発泡性のお酒です。
フランスを発祥として11世紀ごろからイギリス、スペインなどのヨーロッパを中心に飲まれ、現在は北米、オーストラリアなどでも日常的に愛飲されているお酒です。アルコールが3%~7%と比較的低くて飲みやすいので、日本でも若い女性を中心に人気が急上昇しています。
 味わいは甘めのスイートからドライのものまで様々で、いずれも後味にリンゴの風味をふわっと感じることができます。



長野県のりんごとは?

 そして長野県は、青森県に次ぐりんご生産量第2位のりんご王国で、とてもおいしいりんごが育ちます。山国である長野県は平均標高が高いため、昼と夜の寒暖差が大きくなります。気温が高い昼に光合成は活発になり、糖分がたくさん蓄えられます。逆に夜になると気温がぐっと低くなるので蓄えられた糖分は消費されずに、そのまま実に残ることで美味しいりんごができるのです。
 また長野県はワイナリーや酒造メーカー、りんご農家など数多くの人たちがオリジナルのシードルを造っています。その銘柄数は日本一で80以上のブランドがあります。みんなが切磋琢磨する事で、いろいろな味わいの美味しいシードルが造られています。