長野県のシードルのおいしいお祭り2020

VinVie

VinVieシードル
  • 6種類のリンゴと洋梨(ルレクチェ)をブレンド。きれいな香りと豊かな味わいが出るように原料を厳選するとともに、果汁をゆっくりと低温発酵させることで、スムースな口当たりで、酸と苦みのバランスが良く、ドライな味わいの大人のシードルに仕上がりました。瓶内二次発酵。
蜂酵母のシードル(アシナガバチ)
  • 発酵の際に乳酸をつくり出しすアシナガバチ由来の蜂酵母。秋映、シナノゴールド、シナノスイートの「りんご3兄弟」を、この蜂酵母を用いて新しい味わいのシードルに仕上げました。きりっとした心地よい酸味と、白い花や蜂蜜のような華やかな香りを楽しめます。瓶内二次発酵。